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怎么做肉松饼简单步骤教你做出美味松饼计划

2021-09-16 来源:

怎么做肉松饼简单步骤教你做出美味松饼

肉松饼是一道美味可口的汉族名点,属于闽菜系,呈金黄色。以面粉、鸡蛋、肉松制作而成,香甜可口

肉松相传是福州一位官厨补错救急而发明的。1856年(清咸丰六年)福州盐运使刘步溪的厨师林鼎鼎,在烹调时不慎把猪肉煮得太烂,这时盐运使招待客人又催着送菜。

林鼎鼎灵机一动,急忙加入各种配料,炒制成肉丝粉末端上席去。哇,这样各种肉松就诞生了!其实,做食品就是要将世界各地的原材料拿来配合着用,用的恰当便成了美食。

这款肉松饼真是少米的酥兄,有里而外松松软软,入口即化,非常适合寻找传统美食的各位亲。

做法

1.大白芸豆用清水浸泡1天1夜,用手搓去表皮,放入压力锅中,倒入刚刚没过豆的清水,压分钟。

2.压好的豆子捞出放在一个碗里,用勺子压成泥,这时的豆泥有些稀,把豆泥放盘子里,入微波炉,中火转

3分钟,拿出用铲子翻一下,再次微波3分钟。如此反复,直到豆泥的干湿程度刚刚好。

3.做好的豆泥称出320克,加入白糖和肉松拌匀即成金丝肉松馅料。

4.油皮材料和油酥材料分别和成稍软的面团。

5.分别平均分成20份。

6.分别揉圆后,取一个油皮面团按扁,中间放入一个油酥面团,包起来捏紧收口,成一个圆形面坯。

7.包好的圆形面坯用擀面杖擀成长椭圆形。

8.卷起。

9.依次全部做成面卷,盖保鲜膜弛5分钟。

10.把面卷再擀成长椭圆形。

11.卷起成卷。

12.卷好的面卷再次来回保鲜膜松弛15分钟。

13.肉松馅平均分成20份。

14.拿起一个小面卷,拇指从中间按下。

15.弯折起来平放。

“国五条”出台后 16.擀成圆形片状。

17.包入肉松馅,捏紧收口后,收口朝下放置,再按压成扁圆形。

标签:怎么做肉松饼

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