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怎么做红烧肉的方法六大步骤教你做出美味红计划

2021-09-16 来源:

怎么做红烧肉的方法六大步骤教你做出美味红烧肉

色泽红亮诱人,肥而不腻,入口酥软即化。大家猜猜这是什么?对啦!就是美味的红烧肉,一道著名的大众菜肴!怎么做红烧肉的方法?六大步骤教你做出美味红烧肉。

色泽红亮诱人,肥而不腻,入口酥软即化。大家猜猜这是什么?对啦!就是美味的红烧肉!对于红烧肉,大家都不陌生,想吃却又矛盾着,其实肉类总吃固然不好,但是平时多吃些油脂少的菜,偶尔吃一次红烧肉,对于健康是没有影响滴。现在这个季节天气渐渐变冷,做出一锅红烧肉,用来炖菜,做卤肉饭,都让人很难拒绝。其实红烧肉只要糖色熬好了,把油煸炒出去之后,离成功就不远了,今天我用了红糖熬的糖色,发现做出来的颜色更漂亮,口感也很好!红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。那我们在家应该如何做成这道菜呢~方法很简单,别急,我们一起来看看吧!食材主料:带皮五花肉400g辅料:1、食用油;2、少量盐;3、少量味精;4、适量料酒;5、适量姜汁;6、数滴生抽;7、适量老抽;8、适量红糖1勺;9、肉蔻2个;10、桂皮1根;11、川椒2个;12、香叶3片;13、八角3个。

色泽红亮诱人,肥而不腻,入口酥软即化。大家猜猜这是什么?对啦!就是美味的红烧肉,一道著名的大众菜肴!怎么做红烧肉的方法?六大步骤教你做出美味红烧肉。

步骤红烧肉的做法步骤1、带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出(这样便于切块)。红烧肉的做法步骤2、切成大小适中的块状,再次放入沸水锅中汆去血水,捞出沥干水分。红烧肉的做法步骤3、锅中少油,放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。红烧肉的做法步骤4、放入葱段,倒入姜汁和料酒煸炒出香味。红烧肉的做法步骤5、倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色,继续煸炒,要让五花肉的油脂煸出,将煸出的油倒出。红烧肉的做法步骤6、锅中填入适量清水,将调料装入调料包放入锅中,香叶、桂皮也一起放入,撒少许盐大火烧沸,转小火烧1个半小时,待肉烧透汤汁浓稠,撒入味精出锅即可。

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9月26日 小窍门1、这个五花肉,没有焯水,而是换成浸泡的方式,比较能留住肉香。但是可能厨房洁癖的受不了。其实焯水后也可以的。看自己喜好吧。2、另外也改变了炒糖的过程,冰糖放在最后收汁的时候用.会起到增色增香提亮的作用。不习惯这么多糖的话,可以减少。3、一定要炒锅-砂锅-炒锅,因为只用炒锅会没有酥烂的感觉,汁用砂锅,收汁不好。没有那种浓郁粘稠的色泽。

标签:怎么做红烧肉的方法

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